Александр Осипенко в городе Санкт-Петербург, RU на Houzz
РосФирм.Рейтинг

УЗВ для выращивания креветки Ваннамей

Компания Корал Фиш предлагает  проектирование и изготовление УЗВ для выращивания креветки Ваннамей.

black-tiger-shrimp.jpg

Креветка ваннамей (Litopenaeus vannamei) или Тихоокеанская белая креветка, называемая также белоногой креветкой, в России традиционно зовется "королевской" – за внушительный размер и потрясающий вкус. Всемирное торговое название креветок ваннамей –"White Shrimp". Королевские креветки добывают в восточной части Тихого океана, а также разводят на аквафермах

Выращивание креветки проводится в бассейнах с теплой водой (26-28С) по специальной биофлок технологии. Если кратко про эту технологию, то в процессе усиленной аэрации, присутствия определенного количества азота и углеводорода (протеины и углеводы) в результате жизнедеятельности креветок появляется биологически активная взвесь (активный ил) или биофлок. Биофлок — это биоценоз зоогенных скоплений (колоний) бактерий и простейших организмов, которые участвуют переработки продуктов распада белков и углеводов. В процессе эти скопления флокулируются в хлопья, поэтому эту взвесь и называют биофлок.

 Биофлок :

– представляет собой скопление (флоккулированный сгусток, осадок) водорослей, бактерий, простейших, и других видов частиц органического происхождения, таких как фекалии, карапаксы и остатки корма.

В системах Биофлок используют, измерительно-интуитивный подход, который позволяет твердым частицам и объединенным микробным сообществам накапливаться в воде.. Качество воды в системе Биофлок можно контролировать только при наличие перемешивания и аэрация, которые необходимы для поддержания активных флоков в виде суспензии. Поэтому управление системой Биофлок не такое уж простое, и требует определенных технических знаний для того, чтобы система полностью функционировала и была наиболее продуктивной.

Биофлок обеспечивает две важнейшие функции — удаления аммиака при обработке отходов от кормов и обеспечения дополнительного питания от потребления флоккулированного осадка.

При этом возникновение заболевания креветок (EMS) возрастает из-за постоянного накопления осадка и увеличения бактериального сообщества в нем.

Процесс выращивания не требует слива загрязненной воды, подготовленная вода доливается по мере испарения. Т.е. вода используется снова и снова, что дает возможность экономить на этом ресурсе.  В системе предусмотрен специальный фильтр-флотатор, с помощью которого мы можем контролировать уровень биофлока в воде (не больше 20 мг/литр), иначе жабры креветок будут забиваться, и фермер будет нести потери.

В данном случае мы предлагаем выращивать совершенно мирную морскую креветку ваннамей, культура которой позволяет получить от 12 до 20 кг живым весом с 1 кв.м. в год.

 

цикл выращивания продукции — 100-120 дней

количество корма в год — 9 000 кг

генератор кислорода — 2,7 кг в час

скорость обмена воды — 3 м3/час

себестоимость выращивания 1 кг креветки весом от 22 до 25 гр (40 штук на кг) — 15,00 Евро

Пресноводные креветки

         Биотехника разработана д.б.н., проф. Сальниковым Н.Е. (АГТУ) и Сухановой М.Э (КаспНИРХ) с обобщением международного опыта.

Наиболее стабильные результаты дает метод «зеленой воды», впервые позволивший достичь успехов в массовом выращивании креветок. При этом способе часть воды в емкости с личинками регулярно заменяется «зеленой водой» - с высоким содержанием фитопланктона (около 1 млн. клеток на литр), состоящего в основном из зеленых водорослей, особенно морской хлореллы. Чтобы вызвать цветение воды, ее удобряют суперфосфатом, мочевиной и фекалиями рыб или вносят 4 части карбамида на одну часть комплексного минерального удобрения – азот: фосфор: калий (15:15:15); возможны и иные способы удобрения. Иногда используют монокультуру морской хлореллы, в этом случае для предотвращения развития других водорослей раз в неделю в емкость с личинкой добавляют 0,5% раствор медного купороса. Использование «зеленой воды» позволяет улучшить качество воды за счет быстрого поглощения водорослями аммония, даже если он присутствует в опасных для личинки концентрациях (0,6 мг/л). Личинки креветок не могут переваривать фитопланктон, даже если заглатывают его, но водоросли могут служить пищей науплиям артемии, ко­торыми питаются личинки. Предполагается, что «зеленая вода» может способствовать лучшему захвату пищи личинками. Добавление диатомовых водорослей не влияет на содержание аммония, нитратов и нитритов, но значительно увеличивает выживаемость и ускоряет развитие личинок. Главная функция «зеленой воды» - очистка от вредных веществ; если эту очистку осуществлять другим способом, можно обойтись без использования фитопланктона. Например, на Гавайях в большинстве питомников применяют «полупроточную» систему выращивания личинок. Имеются отдельные емкости для чистой воды, для «зеленой» воды и для выращивания личинок; соленость воды поддерживается на уровне 10-150/00. Сразу после вылупления личинок помещают в емкости с плотностью посадки 160 шт./л, затем по прохождении примерно половины времени личиночного развития их разреживают, доводя плотность посадки до 40 шт./л. В одном из  питомников ежедневно в емкостях с личинками половину воды подменивают «зеленой». В других питомниках проводят подмену части воды на «зеленую» в определенные дни на ранних стадиях развития личинок, а затем доливают чистую воду. Например, между третьим и шестым днем 30% воды заменяют «зеленой», затем между седьмым и девятым - 40%, между десятым и тринадцатым днем - 50% воды заменяется чистой, после чего доливается еще 100% «зеленой» воды (таким образом, общий объем увеличивается вдвое, и соответственно снижается плотность посадки). На четырнадцатый день, после рассаживания личинок из одной емкости в две такие же (т.е. плотность посадки снижается еще вдвое), уровень воды в емкостях понижается на 50%, и их доливают до полного объема чистой водой. Такие подмены воды чистой продолжаются до конца личиночного периода. Еще на одной ферме применяется постоянный небольшой проток - за сутки обменивается около 50% воды. Таким образом, хорошее качество воды поддерживается в креветочных питомниках на Гавайях несколькими способами: подменой воды, сифонированием, добавлением фитопланктона.

При такой системе очистки воды не наблюдается опасных уровней неорганических токсинов, пестицидов или тяжелых металлов. Также и основные метаболические токсины, аммиак, нитраты и нитриты не успевают накапливаться до опасных уровней (соответственно 10 мг/л и 2-3 мг/л) из-за своевременной подмены воды и жизнедеятельности фитопланктона. Кроме того, таким образом, поддерживается рН в оптимальных для личинок пределах. Выживаемость при этом способе выращивания обычно составляет 50-70о/о, на каждые выращенные 100-500 постличинок использовалось около 1м3 воды, средняя продукция постличинок – 30 шт./л.

В настоящее время во многих странах метод «чистой воды» вытеснил метод «зеленой воды». Это происходит обычно в одном из двух случаев: или личинок выращивают более простым и дешевым методом, в небольших объемах, или применяют более интенсивные методы очистки воды, при помощи механических и биологических фильтров большой мощности, строго контролируют все параметры ее качества.

Личинок содержат в бассейнах, уровень воды в них – 25-75 см,   соленость – 12о/оо. Начиная с десятого дня выращивания, ежедневно подменяют 10-50о/о  воды. Выживаемость личинок составляет 10-50%.

Выращивание личинок проводится  в закрытом по­мещении, где емкости располагаются  в хорошо осве­щенных местах. Солоноватая вода готовится и хранится в четырех полиэтиленовых баках объемом по 10м3. Бассейны для выращивания личинок на ранних стадиях имеют  цилиндроконическую форму, объем - 2м3, для более поздних стадий применяется  У-образные длинные бассейны объемом 5м3. Все бассейны полипропилена,  должны стоять  на металлических стойках. Распылители воздуха располагаются на дне, чтобы перемешивать воду и пищевые частицы, что уменьшает  каннибализм. В каждый бассейн подается  воздух в объеме 2,6 м3/час, размер ячеи фильтра на выходе  должен соответствовать размеру личинок.

В замкнутой системе оборот воды происходит максимум один раз в час. Остаточная концентрация аммония и нитритов при этом менее 0,1 мг N/л. В конце периода выращивания уровень нитратов должен быть  не более 5 мг/л N-N02, а изменения рН очень незначительными (7,8-8,2).

Для кормления личинок используются  науплии артемии и сухой корм, приготовленный по технологии, разработанной для морских креветок. Гранулированный корм не может полностью заменить артемию, но помогает сэкономить некоторое ее количество.

Таким образом, поддержание качества воды на должном уровне является наиболее важным и сложным моментом в выращивании личинок пресноводных креветок.

                                      

Изменение суточного количества корма на личинку за период выращивания

День

Выращивания

Количество

артемии, экз.

Гранулы,

Сухой вес, мкг

3

5

0

4

10

0

5-6

15

0

7

20

0

8

25

0

9

30

0

10-11

35

0

12

40

70

13-14

45

80-90

15-4

50

100-180

25-30

45

200

35

40

200

 

Другая не менее важная проблема - кормление. Личинки не способны к активному поиску пищи, а могут только схватывать кормовые объекты при непосредственном с ними контакте, причем размер пищевых частиц не должен быть меньше расстояния между хватательными ножками личинок. Поэтому в емкости с личинками должна пос­тоянно поддерживаться высокая концентрация пищевых частиц подходящего размера и качества. Лучше всего этим требованиям отвечают науплии артемии. Чаще всего при промышленном выращивании личинок кормят 3-4 раза в день различными неживыми кормами и один раз после смены воды вечером – науплиями артемии. Последних дают в концентрациях 1-15 экз./мл, в зависимости от системы выращивания, или рассчитывают исходя из количества и возраста личинок.

Более просто и дешево кормление неживым кормом, и большинство производителей личинок применяют различные виды таких кормов для частичной замены живых. Показано, что сочетание кормления артемией и искусственными кормами дает лучшие результаты выращивания, чем кормление только артемией. Чаще всего используют протертое мясо рыб,  увеличивая размеры частиц до мере роста личинок. Этот корм дают личинкам уже со второго-третьего дня. Другие подходящие корма - мясо головоногих, икра рыб, яичная паста или порошок, пшеничная или соевая мука, сухое снятое молоко. Личинок кормят четыре раза в день через каждые 3-4 часа, чередуя рыбный фарш и яичную пасту. На ночь, на пятое кормление, дают науплии артемии. Неживые корма готовят раз в два-три дня и хранят замороженными. Дают их, разводя водой 1:1 в концентрации 0,042-0,21 мл корма/л/день. В питомниках на Таити личинку кроме науплиев артемии с двенадцатого дня кормят искусственным гранулированным кормом. Гранулы составляют из свежих сырых материалов (табл. 33). Влажную смесь тонко мелют, чтобы достичь состояния однородной пасты, затем добавляют водоросли, смесь подсушивают, размалывают и просеивают, получая сухие, хорошо хранящиеся и легко используемые гранулы. Эти гранулы дают в течение дня несколько раз, а в вечернее кормление - науплии артемии. Показано, что добавление в корм витамина С в дозе 175 мг/100г увеличивает выживаемость личинок на 40%.

 

Состав гранулированного корма для личинок

Состав корма

% сухого вещества

кальмары

креветки

икра рыб

яйца

рыбий жир

витамины

соли

водоросли

27,6

27,6

6,9

6,9

14,0

1,0

1,0

15,0

Белок

Жир

Зола

54,9

19,7

7,7

 

 Большая часть болезней личинок объясняется их скученностью, плохим качеством воды, низкой температурой, недостаточным содержанием кислорода, неподходящим кормом.

I. Маточное стадо содержится с октября по май в закрытом помещении;

II. С середины января по май в замкнутой системе с морской водой получают и выращивают личинок;

III. C середины февраля по май в закрытом помещении подращивают постличинок;

IV. С мая по октябрь продолжается интенсивное прудовое выращивание креветок до товарного размера.

Таким образом, когда сезон выращивания ограничивается температурой воды, в пруды обычно помещают уже подрощенную молодь при плотности посадки 20-50 тыс.экз./га. Облов проводят один раз в конце сезона, спуская при этом пруды, но иногда практикуют еще и селективные обловы. Сезон выращивания может продолжаться от трех до шести месяцев, при использовании 1-3 г посадочного материала; за это время, возможно, получить креветок товарного размера. Но из-за свойственной этому виду неравномерности роста, некоторая часть популяции не достигает товарной массы - она тем больше, чем короче время выращивания и выше плотность посадки. Существует несколько способов добиться увеличения количества креветок крупного размера.

Один из них - удлинение сезона выращивания за счет времени, когда молодь подращивается в контролируемых условиях до посадки в пруды. Но такое содержание молоди в течение более чем трех месяцев становится слишком дорогим, т.к. требует больших объемов воды и больших площадей в закрытых помещениях, и обычно посадочный материал подращивают до массы не более одного-двух грамм.

Другой способ увеличения размеров креветок при вылове - снижение плотности посадки. При этом, однако, снижается и общий урожай, т.к. биомасса связана с плотностью посадки прямой линейной зависимостью. Проводившиеся в замкнутой системе опыты по влиянию плотности посадки на рост и выживаемость креветок показали зависимость, отраженную в таблице 1.

Для каждого конкретного случая нужно рассчитывать наиболее экономически выгодную плотность посадки. При этом необходимо учитывать многие факторы, влияющие на рентабельность производства, например, более высокую цену на крупных креветок, сокращение расходов на корм при низкой плотности посадки и т.д. При периоде выращивания 104-118 дней и кормлении искусственными кормами наиболее экономически выгодной оказалась плотность посадки 20 тыс./га.

Таблица 1

Влияние плотности посадки на рост и выживаемость креветок

Показатели выращивания

Плотность посадки

Время выращивания, недели

0

2

4

8

12

16

Выживаемость, %

15 экз./басс.

 

100

100

100

87

73

100 экз./басс.

 

100

98

87

60

45

Масса, г

15 экз./басс.

0,12

0,33

0,97

4,67

8,50

11,94

100 экз./басс.

0,12

0,40

1,04

2,91

4,93

6,67

 

Разреженная посадка креветок более выгодна при поликультуре с различными видами рыб. Фактическая плотность посадки снижается при использовании добавочного субстрата (убежищ) в толще воды. Так, в прудах, где в воде на разных уровнях были размещены старые сети, урожай товарной креветки был на 24%, выживаемость - на 10% и доля крупных экземпляров на 18% выше, чем в таких же прудах без дополнительного субстрата. Это объясняется уменьшением социальных взаимодействий и, вследствие этого, уменьшением подавления роста мелких креветок более крупными. Таким же образом снижает подавление мелких особей селективный вылов, когда из популяции изымаются наиболее крупные экземпляры. Ско­рость роста оставшихся повышается, что ведет к общему увеличению урожая.